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コラム

あの人にあげたくなる?!ハイカカオチョコレートとは?

目前に迫ったバレンタイン・デー。恋人や気になる人、友達に贈るチョコレートはもうお決まりですか?贈る相手がいなくても、自分へのプレゼントとしてこの時期にお気に入りのチョコを購入される方も多いのではないでしょうか。もし、チョコレート選びにお悩みでしたら、健康志向の高い人の間で話題の「ハイカカオチョコレート(高カカオ)」がオススメ。ハイカカオチョコレートが健康に良い理由と、この時期にぴったりのチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ」を紹介します。

 

ミルクにビターにハイカカオ?チョコの種類、どんな違いがあるの?

チョコレートは「カカオ」という植物の種、カカオ豆から作られます。カカオ豆を発酵・乾燥させたものをローストし、すりつぶしてペースト状にした「カカオマス」と、カカオマスから搾り取った「カカオバター」が主な原料で、チョコレートの味や種類はカカオの品種や原産地、配合や製法の違いで大きく変わります。

⬛ミルクチョコレート

︎カカオマスとカカオバター、砂糖などの糖分とミルクなどの乳製品を含んだチョコの総称。濃厚な甘みと滑らかな口どけが特徴で、トリュフなどのお菓子に使われます。
 

⬛ビターチョコレート

ミルクなどの乳製品を加えず、カカオマスとカカオバター、糖分のみで作ったチョコレート。ミルクチョコレートに加えてほろ苦いのが特徴で、カカオ含有量が70%未満のものが分類されます。
 

⬛ホワイトチョコレート

カカオバターと乳製品、糖分で作られる白いチョコレート。チョコレートの茶色と苦味を作るカカオマスが入っていないため、白色と強い甘みが特徴です。
 

⬛ハイカカオ(高カカオ)チョコレート

カカオマスとカカオバター、糖分のみで作ったチョコレート。市販されているものの多くは砂糖の代わりに糖アルコールの一種である「マルチトール」を代用していることがほとんど。国民生活センターの基準ではカカオ含有量70%以上のものが分類されます。

 

良薬は口に苦し?ハイカカオチョコレートの凄い効能

ハイカカオチョコレートとは、カカオ含有量70%以上のチョコレートのことで、スーパーやコンビニで販売されている商品は72%、86%、95%…といった具合に含有量がそのまま名前になっているものがほとんど。パーセンテージが高くなるにつれ苦味と渋み、コクが増し、85%を超える商品になると甘みの要素はゼロに等しく、チョコレートと呼ぶにはちょっと大人すぎる独特の味わいです(笑)。スウィートなチョコが好きな方にはちょっと敬遠されがちかも…。
ですが、実はこの苦味を形成している成分「テオブロミン」は、リラックス効果や血流改善によるダイエット効果、集中力や記憶力の向上にも役立つ優れもの。また、ハイカカオチョコレートはポリフェノールを豊富に含むことでも知られており、赤ワイン1杯(125ml)=ポリフェノールが300mgなのに対して、ハイカカオチョコレート72%(25g)に含まれるポリフェノールはなんと約635mg! 特に多く含まれるカカオポリフェノールには、抗酸化作用がありシミやしわなど肌の老化を抑制、紫外線による肌のダメージを修復する働きもあります。また、主成分であるカカオに含まれる不溶性の食物繊維「リグニン」は腸内に溜まった老廃物を排出して腸内環境を整えコレステロール値を下げ、肥満や生活習慣病の予防にも効果的です。

良いこと尽くしのように聞こえますが、どんなに良いモノであっても食べ過ぎてしまうのは体に毒。苦味のあるハイカカオチョコレートと甘いチョコレート、カロリー量に大差はありませんが、脂質に関して言えばハイカカオチョコレートは一般のチョコレートの1.2倍から1.5倍の脂質を含んでいるのです。ダイエット効果を目論み、たくさん食べたら逆に太ってしまった…なんてことにならないよう、ハイカカオチョコレートは日に25gまでと制限を設けて頂きましょう!

 

そのチョコ、いつ食べる?毎日を快適にする朝チョコ習慣

ズバリ、チョコレートは朝に食べた方が効果的! チョコレートには記憶力や集中力を高める効果があるため、勉強や仕事など1日の作業に向かう前に召し上がるのに最適な食べ物と言えるでしょう。さらに、朝は腸内活動がもっとも活発な時間帯ですので、その時間帯に食物繊維を多量に含むチョコレートを召し上がることで、腸内状態は正常に保たれ、便秘知らずの健やかで快“腸”な日々を送ることができます。

 

ご存知ですか?甘ぁ~い祭典・サロン・デュ・ショコラ♪

サロン・デュ・ショコラはパリで誕生した世界最大級のチョコレートの祭典。世界中の美味しいチョコレートを購入できるだけでなく、現地ではチョコレートの作り手であるショコラティエたちとも触れ合うことのできる、スイーツ女子にとっては夢のようなイベントなんです!
今年の開催地は札幌、仙台、名古屋、福岡、大阪、京都、東京の7都市!
バレンタイン前に最高のチョコを先取りしちゃお♪ 

▼札幌:2017年2月1日(水)~14日(火)
丸井今井札幌本店 大通館9階催事場

▼仙台:2017年2月1日(水)~14日(火)
仙台三越本館7階ホール

▼名古屋:2017年2月1日(水)~14日(火)
名古屋栄三越 7階催物会場

▼福岡:2017年2月1日(水)~14日(火)
岩田屋本店本館7階=大催事場

▼大阪:2017年2月1日(水)~14日(火)
イセタン フードホール ルクアイーレ店
LUCUA9階 LUCUAホール

▼京都:2017年2月1日(水)~14日(火)
ジェイアール京都伊勢丹10階=催物場

▼東京:2017年2月2日(木)~5日(日)
東京国際フォーラム ホールE

 

参考)
国民生活センター
http://www.kokusen.go.jp/news/data/n-20080206_2.html
パリ発チョコレートの祭典 サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト
http://elbsdc-1651020537.ap-northeast-1.elb.amazonaws.com/
カカオたっぷりで美容と健康に効果あり? 「ハイカカオチョコレート」は過剰摂取に注意!
http://healthpress.jp/2016/02/post-2240.html
若返るかも?ハイカカオチョコレートの美容効果が凄すぎる♡
https://locari.jp/posts/47402
2017年、チョコレートケーキが朝食のトレンドに?記憶力向上や減量にも役立つ可能性(米・イスラエル研究)
http://karapaia.livedoor.biz/archives/52228504.html